- разрешенных в Российской Федерации
- не имеющих разрешение в Российской Федерации
- не упомянутых в документации Российской Федерации
- запрещенных в Российской Федерации
Эти сведения помогут Вам в выборе приобретаемых Вами
продуктов питания и будут способствовать сохранению здоровья всей Вашей
семьи - многие даже разрешенные химические вещества если и допустимы, то далеко
не всегда полезны и необходимы в питании.
Помните -
не все, что продается, следует употреблять в пищу!
В предлагаемой Вашему вниманию таблице приведен полный список пищевых добавок Е,
химические названия которых даны в возрастающем порядке цифровых кодов на английском и русском языках.
Пищевые добавки сгруппированы по функциональным классам.
В таблице используются следующие обозначения:
* - вещество входит в список пищевых добавок, запрещенных к применению в пищевой промышленности Российской Федерации [1], [2]; (текст на черном фоне);
** - вещество входит в список пищевых добавок, не имеющих разрешения к применению в пищевой промышленности в Российской Федерации [1]; (текст на сером фоне);
# - вещество не упомянуто в документации Российской Федерации, включено в список согласно другому источнику [3]; (текст на белом фоне со значком #)
Список составлен на основании следующих материалов:
[1] Пищевые добавки. Дополнения к “Медико-биологическим требованиям и санитарным нормам качества продовольственного сырья и пищевых продуктов” (№5061-89), - М., Государственный комитет санитарно-эпидемиологического надзора Российской Федерации, 1994
[2] ПОСТАНОВЛЕНИЕ Главного государственного санитарного врача РФ от 18.01.2005
[3] Food Additives in the European Union, - The Department of Food Science and Technology The University of Reading, UK Food Law (compiled by Dr David Jukes)
Дополнительные сведения о токсичности некоторых приведенных ниже веществ можно найти в книгах, имеющихся в Российской Государственной библиотеке (бывшей Государственной библиотеке им. В.И. Ленина):
Росивал Л. и др., "Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах", - М.: "Лег. и пищ. пром.", 1982 - 264 с.
Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 41 доклад объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, - М: “Медицина”, 1994 - 72 с.
Оценка некоторых пищевых добавок и контаминантов. 37 докладов объединенных экспертов ФАО/ВОЗ по пищевым добавкам, Женева, - М: “Медицина”, 1974 - 48 с.
Химия пищевых добавок: Тезисы докладов Всесоюзной конференции г. Черновцы, - Киев: НПО “Пищевые добавки”, 1989 - 256 с.
Принципы оценки безопасности пищевых добавок и контаминантов в продуктах питания, - М.: Медицина, 1991 - 158 с.
Штейнберг А.И. и др., "Добавки к пищевым продуктам (Гигиенические требования и нормирование)", - М.: “Медицина”, 1969 - 95 с.
ГЛАВНЫЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ САНИТАРНЫЙ ВРАЧ
РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
П О С Т А Н О В Л Е Н И Е
18.01.2005
N 1
Москва
О запрещении использования пищевых добавок
Европейской комиссией 11.11.2004 внесены поправки к Директиве ЕС НР 95/2/ЕС "Пищевые добавки, используемые в производстве пищевых продуктов (кроме красителей)" по применению пищевых добавок в кондитерской и мясной промышленности. Введен запрет на использование с 01.01.2005 пищевых добавок (далее – добавок) Е 216 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир) и Е 217 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль) при производстве кондитерских и мясных изделий.
В Российской Федерации добавки Е 216 и Е 217 включены в Приложение 7 "Пищевые добавки, не оказывающие вредного воздействия на здоровье человека при использовании для изготовления пищевых продуктов" СанПиН 2.3.2.1078-01 "Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов", в Приложение 1 "Пищевые добавки для производства пищевых продуктов" СанПиН 2.3.2.1293-03 "Гигиенические требования по применению пищевых добавок" и разрешены для использования в пищевой промышленности в качестве консервантов при производстве кондитерских и мясных изделий. Область и условия применения добавок, регламентируемые санитарным законодательством, полностью соответствуют Директиве ЕС НР 95/2/ЕС.
С целью предупреждения угрозы возникновения массовых неинфекционных заболеваний (отравлений) населения и в соответствии с федеральными законами от 30.03.1999 № 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" ст.51 (Собрание законодательства Российской Федерации, 1999, № 14, ст. 1650), от 01.01.2000 № 29-ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" ст.17,21 (Собрание законодательства Российской Федерации, 2000, № 2, ст. 150)
ПОСТАНОВЛЯЮ:
1. Запретить ввоз на территорию Российской Федерации пищевых продуктов, изготовленных с использованием добавок Е 216 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир) и Е 217 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль), а также с 01.03.2005 использование указанных добавок при производстве пищевых продуктов.
2. ГУ НИИ питания РАМН (по согласованию) и Федеральному государственному учреждению здравоохранения "Федеральный центр гигиены и эпидемиологии" в течение 2005 года провести углубленные токсиколого-гигиенические исследования добавок Е 216 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир) и Е 217 (пара-Оксибензойной кислоты пропиловый эфир, натриевая соль).
3. Главным государственным санитарным врачам субъектов Российской Федерации довести текст настоящего постановления до сведения юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, занятых в сфере производства и оборота пищевых продуктов, а также осуществляющих ввоз пищевых продуктов на территорию Российской Федерации.
4. Контроль за исполнением настоящего постановления возложить на заместителя Главного государственного санитарного врача Российской Федерации Гульченко Л.П.
Processed Eucheuma Seaweed [Note – this additive was added by an amendment agreed in December 1996]
Переработанные морские водоросли Eucheuma (примечание - эта добавка была внесена поправкой в декабре 1996 года)
Е-408**
Bakers Yeast Glycan
Гликан пекарских дрожжей
Е-409**
Arabinogalactan
Арабиногалактан
Е-410
Carob Bean Gum
Камедь рожкового дерева
Е-411
Oat Gum
Овсяная камедь
Е-412
Guar Gum
Гуаровая камедь
Е-413
Tragacanth
Трагакаит
Е-414
Acacia Gum (Gum Arabic)
Гуммиарабик
Е-415
Xanthan Gum
Ксантановая камедь
Е-416
Karaya Gum
Карайи камедь
Е-417
Tara Gum
Тары камедь
Е-418**
Gellan Gum
Геллановая камедь
Е-419**
Gum Ghatty
Гхатти камедь
Е-420
Sorbitol (i) Sorbitol (ii) Sorbitol Syrup
Сорбит, сорбитовый сироп
Е-421
Mannitol
Маннит
Е-422
Glycerol
Глицерин
Е-425#
Konjac (i) Konjac Gum (ii) Konjac Glucomannane [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]
Коньяк смола, коньяк глюкоманнан (примечание - эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Crosslinked Sodium Carboxymethyl Cellulose [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]
Карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль трехмерная (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-469#
Enzymically Hydrolysed Carboxymethylcellulose [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]
Гидролизуемая под действием ферментнов карбоксиметилцеллюлоза (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена как поправка в Директиву по смешанным добавкам)
Е-470а#
Sodium, Potassium and Calcium Salts of Fatty Acids
Натриевые, калиевые и кальциевые соли жирных кислот
Е-470b#
Magnesium Salts of Fatty Acids
Магниевые соли жирных кислот
Е-471
Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Моно- и диглицериды жирных кислот
Е-472а
Acetic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Эфиры моно- и диглицеридов уксусной и жирных кислот
Е-472b
Lactic Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Эфиры моно- и диглицеридов молочной и жирных кислот
Е-472с
Citric acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Эфиры моно- и диглицеридов лимонной и жирных кислот
Е-472d
Tartaric Acid Esters of Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Эфиры моно- и диглицеридов винной и жирных кислот
Е-472e
Diacetyltartaric and Fatty Acid Esters of Glycerol
Эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот
Е-472f
Mixed Tartaric, Acetic and Fatty Acids Esters of Glycerol
Смешанные эфиры глицерина, винной, уксусной и жирных кислот
Е-472g
Succinylated Monoglycerides
Сукцинилированные моноглицериды
Е-473
Sucrose Esters of Fatty Acids
Эфиры сахарозы и жирных кислот
Е-474**
Sucroglycerides
Сахароглицериды
Е-475
Polyglycerol Esters of Fatty Acids
Эфиры полиглицеридов и жирных кислот
Е-476**
Polyglycerol Polyricinoleate
Полиглицерин полирицинолеаты
Е-477**
Propane-1,2-diol Esters of Fatty Acids
Пропан-1,2-диоловые эфиры жирных кислот
Е-478**
Lactylated Fatty Acid Esters of Glycerol and Propilene Glycol
Эфиры лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля
Е-479b**
Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono- and Diglycerides of Fatty Acids
Термически окисленное соевое и бобовое масло с моно- и диглицердами жирных кислот
Цикламовая кислота и ее натриевые, калиевые и кальциевые соли
Е-953
Isomaltitol
Изомальтит
Е-954
Saccharin and its Na, K and Ca Salts
Сахарин и его натриевые, калиевые и кальциевые соли
Е-957**
Thaumatin
Тауматин
Е-959**
Neohesperidine Dihydrochalcone
Неогесперидин Дигидрохалкон
Е-958
Glycyrrhizin
Глицирризин
Е-965
Maltitol (i) Maltitol (ii) Maltitol Syrup
Мальтит, мальтитный сироп
Е-966
Lactitol
Лактит
Е-967
Xylitol
Ксилит
Е-999
Quillaia extract
Экстракт Квиллайи
E-1000**
Cholic Acid
Холевая кислота
E-1001**
Choline Salts and Esters
Соли и эфиры холина
Е-1101
Proteases (i) Protease (ii) Papain (iii) Bromelain (iv) Ficin
Протеазы: (i) протеаза (ii) папаин (iii) бромелайн (iv) фицин
Е-1102
Glucose Oxidase
Глюкозооксидаза
Е-1103
Invertases
Инвертазы
Е-1104
Lipases
Липазы
Е-1105**
Lysozyme
Лизоцим
Е-1200
Polydextrose
Полидекстроза
Е-1201
Polyvinylpyrrolidone
Поливинилпирролидон
Е-1202
Polyvinylpolypyrrolidone
Поливинилполипирролидон
Е-1404#
Oxidized Starch
Окисленный крахмал
Е-1410#
Monostarch Phosphate
Монокрахмалфосфат
Е-1412#
Distarch Phosphate
Дикрахмалфосфат
Е-1413#
Phosphated Distarch Phosphate
Фосфатированный дикрахмалфосфат
Е-1414#
Acetylated Distarch Phosphate
Ацетилированный дикрахмалфосфат
Е-1420#
Acetylated Starch
Ацетилированный крахмал
Е-1422#
Acetylated Distarch Adipate
Ацетилдикрахмаладипат
Е-1440#
Hydroxy propyl Starch
Гидроксипропилкрахмал
Е-1442#
Hydroxy propyl Distarch Phosphate
Гидроксипропилдикрахмалфосфат
Е-1450#
Starch Sodium Octenyl Succinate
Крахмалнатрийоктенилсукцинат
Е-1451#
Acetylated Oxidised Starch [Note - this additive is under discussion and may be included in a future amendment to the Directive on miscellaneous additives]
Ацетилированный окисленный крахмал (примечание- эта добавка находится в стадии обсуждения и может быть в будущем включена Поправкой в Директиву по смешанным добавкам)
Эта таблица наиболее вредных пищевых добавок Е
составлена по материалам
Центра независимой экологической экспертизы "КЕДР"
(ниже также даны таблицы по данным INFO Минздрав)
Приходя в магазин, мы постоянно сталкиваемся с
продуктами, в состав которых входят различные пищевые добавки Е: консерванты,
красители, эмульгаторы и т.д. Исследования показали, что целый ряд таких веществ
представляет серьезную угрозу для здоровья.
Очень важные рекомендации об организации здорового полноценного питания в современных
условиях смотрите в 64-м выпуске на информационной странице.
Ниже приводится таблица НАИБОЛЕЕ ВРЕДНЫХ пищевых добавок Е
В таблице напротив обозначения пищевой добавки Е указан характер
ее вредного воздействия в
соответствии с указанными под таблицей условными обозначениями.
Пример: Р -
ракообразующая канцерогенная пищевая добавка.
Пищевая
добавка
Вредное действие
Пищевая
добавка
Вредное действие
Пищевая
добавка
Вредное действие
Пищевая
добавка
Вредное действие
Е 102 Е 103 Е 104 Е 105 Е 110 Е
111 Е 120 Е 121 Е 122 Е 123 Е 124 Е 125 Е 126 Е
127 Е 129 Е 130 Е 131 Е 141 Е 142 Е 150 Е 151 Е
152 Е 153 Е 154 Е 155 Е 160 Е 171 Е
173
О! (З) П (З) О! (З) О! (З) П ОО!!
(З) О! (З) (З) О! О! (З) Р П Р П ВК (З) Р РК,
РД О! ВК П П
Е 180 Е 201 Е 210 Е 211 Е 212 Е
213 Е 214 Е 215 Е 216 Е 219 Е 220 Е 222 Е 223 Е
224 Е 228 Е 230 Е 231 Е 232 Е 233 Е 239 Е 240 Е
241 Е 242 Е 249 Е 250 Е 251 Е 252 Е
270
О! О! Р Р Р Р Р Р Р (З) Р О! О! О! О! О! Р ВК ВК О! ВК Р П О! Р РД РД Р О! д/детей
Е 280 Е 281 Е 282 Е 283 Е 310 Е
311 Е 312 Е 320 Е 321 Е 330 Е 338 Е 339 Е 340 Е
341 Е 343 Е 400 Е 401 Е 402 Е 403 Е 404 Е 405 Е
450 Е 451 Е 452 Е 453 Е 454 Е 461 Е
462
Р Р Р Р С С С Х Х Р РХ РХ РХ РХ РК О! О! О! О! О! О! РХ РХ РХ РХ РХ РХ РХ
Е 463 Е 465 Е 466 Е 477 Е 501 Е
502 Е 503 Е 510 Е 513Е Е 527 Е 620 Е 626 Е 627 Е
628 Е 629 Е 630 Е 631 Е 632 Е 633 Е 634 Е 635 Е
636 Е 637 Е 907 Е 951 Е 952 Е 954 Е
1105
Медицинская Энциклопедия
Главная страница
SuperCook.ru
